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ビューテイーナビおすすめのキトサンとは？キトサンの働きキトサン（動物性食物繊維）は、カニやエビなどの甲殻に含まれるキチン質を抽出精製して作られる学術的にもその有用性が認められた生物資源です。 キトサンに含まれるアミノ基が、食事などで摂り込まれた有毒物や 発ガン性物質の除去、余分な脂肪分や老廃物の除去、血圧やコレステロールの低下、免疫力や抗アレルギー力を 高めるなどの、効果があるといわれています。 食生活や環境に多くの問題を抱えた現代人の暮らしを、 キトサンは助けてくれる、時代が求めた機能性食品と言えるでしょう。 食べ物を摂取すると、体内では消化するために胆汁(脂肪に働き、石鹸のような働きをるす)を放出します。 胆汁は食品中の脂肪と混じり合って小さな油滴となりますが、この油滴はマイナスの電気を帯びているために、 プラス電気のキトサンが吸着して覆ってしまいます。キトサンの吸着した脂肪は、そのまま吸収されずに排泄します。 つまり、キトサンが脂肪の吸収を妨げるのです。また、またキトサンは食物繊維ですからダイエット・美容の大敵である 便秘の解消にも有効です。 キトサンはキチンキトサンとも呼ばれるわけは？キチンはN-アセチル-D-グルコサミンがβ(1-4)結合した直鎖型の多糖類です。キチン質は、カニやエビの甲殻や昆虫の外皮、イカ・貝などの軟体動物の器官、キノコなど菌類の細胞壁など、 地球上に広く分布している生体高分子(多糖類)です。また、土の中の糸状菌の菌体の中にもキチン質が 多く含まれています。それらを合わせると地球上に１千億トン存在すると推定されています。 現在、一般的に利用されているキチン質は、カニ殻から作られています。カニ殻から炭酸カルシウム、タンパク質、 色素などを除いて精製したものがキチンです。さらにキチンからアセチル基を外して、抽出精製したものがキトサンです。 カニ殻を化学処理でキチンを取り出しキトサン化するのですが、その際どうしてもキチンが残り、 キチンとキトサンが混じった状態になります。そのためキチンキトサンとふたつの物質名を重ねて呼んでいます。 キノコキトサンキノコキトサンは、シイタケ、マイタケ、アガリスクなどのきのこに含まれる、β-グルカンとキトサンからなる複合食物繊維（植物性のキトサン）です。「キノコキトサン」は食用のキノコから生まれた成分なので、従来の蟹などの甲殻類の殻から 抽出したキトサンと比べて、蟹などにアレルギーのある方でも安心してお召し上がりいただけます。さらに、きのこ由来 の為、免疫賦活作用があり、ダイエットに伴う抵抗力・免疫力低下を助ける働きがあると言われています。従来のキトサン 機能である脂肪吸収阻害と体内脂肪の蓄積防止の働きも担っていますが、キノコキトサンには腸壁をキトサンで コーティング浄化し、 油分の吸収をカットする働きに加え、更に腸液でキトサンが膨張し、食物中の油分を包み込む脂の 凝集性については特有の性質を持っています。 この性質により、血液中の中性脂肪やコレステロールに働きかけ、食べすぎによる体脂肪の過剰蓄積を抑制し、 肥満体質の方でも、脂肪の吸収率が低くなることによって、過剰に蓄積した体脂肪を燃やす働きが活性化し、健康的に キトサンダイエットできます。 キトサンの効果・摂取方法キトサンにより、腸内がコーティングされ、脂質の吸収を抑制し、好きな食べ物を食べてもダイエットできるまったく新しい方法です。ですから、食前３０分くらいの空腹時にキトサンを摂取する事が大切です。
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